MÓDULO 4: ORGANIZAR UN BANQUETE DE BODA

Por muy importante que sea la ceremonia de la boda, el banquete es el acontecimiento que requiere más planificación, tiempo y, por supuesto, presupuesto.
Hay muchos tipos diferentes de banquetes, pero la mayoría combinan algunos elementos clave: comida, bebida, discursos, rituales como el lanzamiento del ramo y el corte de la tarta, la fila de recepción o las presentaciones.

Hay tantas variantes posibles de recepciones como novias: algunas prefieren una recepción por la mañana con un brunch y discursos, sin alcohol; otras (la mayoría) prefieren una recepción por la tarde o por la noche.

Dado que no existe una recepción "típica", lo que vamos a ofrecer aquí es una visión general de lo que conlleva la planificación de una recepción, y usted puede adaptar, añadir o quitar según la visión de sus novios.

Discutiremos:

• Elegir un lugar para celebrar un banquete de boda es de vital importancia para el éxito del evento.
• Preparar la recepción. Una vez elegido el lugar de celebración, tu papel puede incluir la negociación del contrato y la supervisión de todos los preparativos de la recepción.
• Crear un tema para la boda y un tablero de inspiración. Utiliza el tablón de ideas o de inspiración para consultarlo con regularidad, inspirarte en él, tomar decisiones sobre los proveedores y la tematización, y decidir el color de los productos encargados para la boda.
• Decoración y estilismo de la recepción, incluyendo centros de mesa, decoración de mesas, embellecimiento de sillas, estilismo floral, cortinas para bodas e iluminación.
• Distribución de la sala y plano de la planta, que se utilizará para mostrar a todos los proveedores y al personal el equipo que se utilizará en el acto y cómo se colocarán el mobiliario y el equipo. Mostrará el flujo de invitados, las distintas secciones del evento y los asientos.
• Selección de comida y bebida. Por lo general, los novios y sus padres eligen el menú de la recepción y el tipo de vinos que se servirán en el bar, pero en ocasiones los novios pueden solicitar un menú personalizado o complementos personalizados, por lo que es posible que el chef y el cliente tengan que ponerse de acuerdo.
• Novedades de agradecimiento, muestras estándar de agradecimiento de los novios a sus invitados.

Al final del módulo encontrará sus tareas para el módulo, que son necesarias para su certificación.